春天的竹笋如何放到冬天吃

将竹笋腌制、冷冻保存。由于春天到冬天这个时间段比较长，所以腌制的方法更好。腌制竹笋的方法有很多种，常见的就是用盐渍，盐渍的目的是渍出新鲜竹笋里的大部分水分，失水后的竹笋能够保存更久。