文昌鸡煲汤炖多久

1-1.5小时。此后炖的时间越长，有益成分反而逐渐降低。建议选择专用的汤锅或者砂锅进行烹饪，专用汤锅或砂锅可以很好的锁住食材本味，防止鲜美汤汁溢出。煲汤一开始加水一定要加足，中途不能再添水。鸡肉刚开始炖，需要撇出浮沫，这样炖出来的汤清味美。