饼干有哪些种类

苏打饼干、曲奇饼干、威化饼干、夹心饼干、全麦饼干、花色饼干、蛋卷饼干、薄脆饼干。薄脆饼干制作的食材包括小麦粉、白糖、食用盐、食用油等，质地比较薄，入口爽脆。夹心饼干是在两块饼干之间添加油脂或是果酱的食材，入口甜味十足。威化饼干制作的主要材料包括小麦粉或糯米粉、淀粉、白糖等，入口疏松。