辣菜是芥菜吗 飘香香 专业问答 2.94W 大中小设置文字大小 是。辣菜的制作原料就是芥菜头,芥菜头在部分地区也会被叫做芥菜疙瘩。制作辣菜的时候需要挑选一些新鲜并且没有虫子的芥菜头,去掉根部,清洗干净之后切成2~3毫米厚度的块状。在腌制之前需要将芥菜头煮熟,煮的时候不需要盖锅盖,大火煮熟即可。 TAG标签:辣菜 芥菜 #