怎么判断腊肉变质了没

1、看表面。腊肉变质后，表面会有发霉现象，或是长虫子，表面发白。

2、看时间。腊肉存放的时间过久，腊肉的质地就会改变，导致腊肉变质。

3、看潮湿情况。品质好的腊肉表面干燥，腊肉存放不当，表面就会变得潮湿，说明蜡烛变质，这样的腊肉不能继续食用。