立秋适合吃什么汤

银耳百合莲子汤、猪蹄汤、鲫鱼汤等。但在做银耳百合莲子汤时需要注意以下几点：

1、银耳要稍微清洗一下，去掉根部黄色的部分，放到保温瓶里几小时，直到银耳有点粘软，切记银耳一定要去掉根部黄色的部分，否则影响口感。

2、莲子要去除莲心，也可以加点冰糖，可以减轻莲子的苦味，使做出来的银耳百合莲子汤口感更加鲜甜美味。

3、冰糖要放进煮开的沸水中，直到融化再加入莲子，切记要煮到冰糖融化才能加入莲子，这样做会使做出来的银耳百合莲子汤更加入味，口感更加美味。

4、下莲子之后再下去银耳煮至开锅，再加入红枣百合和枸杞，这样做可以使其更加美味。