毛豆要煮几分钟才熟

六到十分钟。水煮毛豆要注意以下几点：

1、注意不要直接将毛豆放入锅中，应该将毛豆外部绒毛洗净之后，减去毛豆两边的头，使毛豆多出两个孔，可以使烧毛豆时，汤水更加充分的进入毛豆中，使毛豆更加入味。

2、煮毛豆时不要盖锅盖，尽量打开锅盖煮，这样可以防止出锅的毛豆泛黄，使毛豆的色泽更加美观。盖锅盖时，锅中温度往往过高，会使毛豆皮中的植物色素失活而不再显色。最后建议清洗毛豆时用盐水浸泡数十分钟以更好的杀菌。