干锅有哪些

干锅鱼、干锅鸡杂、干锅虾、干锅兔、干锅鸭、干锅菜、干锅蟹、干锅排骨、干锅鹅、干锅牛肉等。干锅是将菜品提前炒好，然后放在锅中用小火保温食用，汤汁较少。干锅用的底料和油是非常严格讲究的，由于不用选固定的菜式，食用起来也很方便，到现在风味干锅已经很有名了。