凉糕泡水泡多久

凉糕泡水要泡两个小时到五个小时之间。凉糕是四川宜宾的特色小吃之一，主要原料是糯米、大米、碱水以及石灰水，口味多样，主要有酸、甜以及辣口的。凉糕的制作是将糯米和大米浸泡后磨成米浆，然后熬煮后冷却形成糕状，再佐配红糖水，味道香甜软糯，口感宜人。凉糕在制作好后要放入冷水中浸泡，因为凉糕在浸泡时加入了石灰水和碱水，所以要放在冷水中浸泡二到五个小时，以去掉凉糕中多余的碱分，让凉糕食用起来没有涩味，浸泡后的凉糕可以放入冰箱冷藏。