卤菜一般都卤些什么素菜 飘香香 专业问答 1.09W 大中小设置文字大小 藕、千张、鸡蛋、鹌鹑蛋、西蓝花、豆干、海白菜等。卤菜属于凉菜,遍布全国各地,其可以用来制作的原材料非常多,肉类蔬菜类均可,其中带壳的鸡蛋、鹌鹑蛋需要先将其煮熟去壳之后再进行卤制;其他菜则需要洗净后、将其焯水煮熟后再进行卤制。 TAG标签:素菜 卤菜 卤些 #