大腊鱼能放什么东西蒸

干豆豉、生姜、蒜瓣、干红辣椒、白酒。蒸大腊鱼时要用清水浸泡10分钟左右，将其泡软，也可以放入热水锅中焯1分钟捞出。放生姜、蒜瓣、干红辣椒爆香，下锅煎鱼。最后要加入干豆豉与白酒翻炒白酒可以去腊鱼中的腥味，干豆豉增加腊鱼的鲜味，蒸出来的大腊鱼味道可口。