西湖醋鱼是江浙菜吗

是。制作西湖醋鱼的时候，鱼要用调料进行腌制，用到的调料有食用盐，料酒，姜片，花椒粒，葱段等调料，用调料把鱼腌制7~10分钟，再把腌制好的鱼放在锅里焖煮10~15分钟，焖煮好的鱼在淋上汤汁即可，吃不完的西湖醋鱼在保存的时候要放在冰箱里冷藏保存。