如何快速发干海参

1、海参清洗干净，用凉水浸泡至无硬心。浸泡海参的容器要干净无油，浸泡好后用剪刀从腹部剪开，去掉内脏以及沙嘴，反复冲去泥沙。

2、处理好的海参需要放在锅中，小火慢煮半个小时，待自然凉透放入冰水中浸泡二十四小时后即可用于制作美食，例如煮粥、涮锅、红烧、蒸蛋等。