大米怎么鉴别好坏

1、透着阳光或是灯光观察大米是否晶莹剔透，若是有白点或是没有光泽则表明不是好的大米。

2、手摸感受大米的光滑度，捏一捏看是否能捏碎。

3、闻大米的香味，凑近闻是否能味道浓郁的稻米香，好的大米味道香浓，品质较差的大米没有什么味道。