300克面粉放多少小苏打做饼 飘香香 专业问答 8.07K 大中小设置文字大小 3克左右。若是做发面饼,用于中和面团中的酸味,可以多放一点,闻不到面团的酸味即可;若是做膨松剂的话,小苏打的量要少放一点,加小苏打一定要少量多次,放太多会导致做出来的饼有很大的碱味,大大降低其风味,可以撕下一小块面团用舌尖舔一下,既没有酸味,也没有小苏打的碱味便是最佳配比。 TAG标签:小苏打 做饼 面粉 #