藕里面发黑能吃吗

未变质则能吃。莲藕变黑是属于一种正常情况，莲藕去了皮之后与空气接触会出现氧化的反应，这种氧化的反应本身是没有什么毒性的。所以是可以继续食用的，但是莲藕里面出现了发黑的情况的同时，带有发霉或者异味的时候，则判断莲藕已经出现了变质的情况，遇到这样的情况，莲藕就不能再吃了。