怎么清理鱼

清洗，刮鱼鳞，掏干净内脏，再过水清洗一遍。新鲜的鱼可以用作煲汤也可以用铁丝串起来挂在向阳的地方晾干，等待风干后，可以用作炖鱼，淡水鱼和深海鱼不同，淡水鱼适合用浓料，而深海鱼不像淡水鱼那样常伴有淡水的腥气，所以一般深海鱼一般切片生吃或者水煮。