鱼算不算生鲜

算。鱼是一种生鲜，但是必须是没有加工或者经过简单加工的鱼。生鲜主要有水果、蔬菜、肉品、水产、干货及日配、熟食和糕点，而且必须是没有经过加工或者只进行了初级加工的食材。生鲜保存的时候适合干藏，就是利用降低食物中的水分或者储存环境的中水分来保存。