怎么确定排骨熟的

看排骨颜色变成全白即可。排骨的做法比较多，红烧排骨、糖醋排骨以及玉米萝卜排骨汤是比较常见的。在挑选排骨时，要选择外观白里透红有光泽的排骨。在做排骨之前，是需要先把排骨进行焯水的，在水中放入适量姜片，这样做是为了去除排骨中的肉腥味。