披萨不拉丝是什么原因

温度高。披萨属于西餐类的食物，是意大利的主要特色之一，是用发酵的圆面饼，上面覆盖番茄酱奶酪等原料，并经过烤炉烤制而成的。披萨最主要的食材就是芝士，在烤披萨时，芝士在加热中被融化，融化的芝士随着出炉后会渐渐冷却，在冷却前披萨就有拉丝的效果，所以上桌的披萨要趁热吃，以免芝士不拉丝。烤披萨的时间过长时，芝士在高温下被烤干，也会出现不拉丝的现象，所以披萨最好是快出烤箱的时候放芝士，这样就能有拉丝的效果。