辣白菜由来是什么

朝鲜时代种植了大量的大白菜当做农作物，而且几乎每个家庭都会腌制白菜，后来人们在腌制白菜的时候添加了辣椒，久而久之辣白菜也就流传至今。腌制辣白菜要选择新鲜的大白菜制作，在制作的过程中要去掉老叶，清洗后晾干水分在进行腌制。腌制辣白菜的时间不宜过久，否则会影响清脆的口感。