制作香蕉寿司需要注意什么

1、饭要一定要粘，不然包寿司的时候容易散。可以加4分之1的糯米，水比平时煮饭要稍微多点，与米达到1比1就可以了。

2、第一次包寿司容易包松，多包几个就好了。可以多煮一些饭，否则不够包，多煮的米饭可以冷藏保存。

3、醋在趁饭热的时候加入搅拌，热饭拌容易把醋匀开，冷了以后做饭没有那么粘，会更容易成型。

4、取一个小勺子把饭压紧，把每一个角落压紧，以免寿司散开。

5、选择使用比较锋利一点的的刀，切寿司会更容易。