立夏过后应该吃的三种蔬菜

蚕豆、苋菜、黄瓜、豌豆、笋、毛豆、蒜苗等时令蔬菜。蚕豆是立夏季节的时令蔬菜，市场山比较常见，价格也相应的便宜，也是地三鲜其中一个。蚕豆的做法非常多，可以用来炒鸡蛋等等烧制之前要先用开水煮一下，方便烧制的时候比较入味。还可以选择红苋菜，这时候的苋菜比较鲜嫩，味道比较好，选择的时候要查看苋菜的颜色，红色的苋菜为上品，可以用手感受苋菜叶子的厚度，新鲜的苋菜叶子比较薄，看起来比较小，老的则是比较皱。