腌渍鲑鱼的做法 来自北欧的开胃菜---Gravlax（腌渍鲑鱼） 腌渍鲑鱼怎么做
“关于Gravlax这道菜，可以追溯到中世纪的北欧。在那个时期，因为北欧气候寒冷，土地贫瘠，诺曼人主要是以捕鱼为生。为了防止捕到的鱼腐败，将捕到的鱼用盐腌制就成了主要的处理方法。由于在北欧，三文鱼尤其常见，所以Gravlax因此...
东欧盐渍三文鱼的做法 圣诞派对大餐系列：东欧盐渍三文鱼 Gravlax Salmon 东欧盐渍三文鱼怎么做
“Gravlax，直译过来就是“盐渍”，东欧人用海盐和黄糖去包裹并压榨三文鱼鱼柳使其脱水。盐渍过的三文鱼的肉质会更紧致，鱼味更浓。盐渍的同时配以各类香料使鱼肉的味道进一步提升！”食材明细主料三文鱼（1500克）辅料海盐（0.25...