成都九火锅店赚钱吗

成都是著名的火锅之城，随着成都火锅深受国内外人们的喜爱，火锅已经潜移默化深入到人们的生活中。火锅店作为餐饮行业中的新宠，越来越多火锅品牌店不断涌入。不难发现火锅成为时下的一股热潮，受到了许多年轻人的追捧，甚至人们无论是在寒冷的冬日还是在炎炎夏日都会去吃火锅，可见火锅的所以是多么的火爆呀。那么，在成都这个拥有众多火锅品牌的城市，假设要开一家火锅店能长期经营下去吗？成都九火锅店赚钱吗？请大家阅读下文。

一、据成都市锦江区食药监局统计数据

在春盐商圈内，备案的火锅店共有58家，其中2016年以后在春熙路核心区域新备案的达24家。可以说，从老春熙路商圈往香槟广场延伸的这个区域已经成为成都火锅店的聚集之地了。然而，这一带的火锅店能营利的却少之又少，业内人士甚至用“十有九亏”来形容。

二、春熙路是餐饮火海 大多企业生存艰难

据知情人士透露，春熙路商圈的租金大概在300元/平米左右，以一间500平米的店铺为例，一个月的租金在15万元左右，根据位置的不同，在此基础有上下浮动。

“火锅店高额的租金以及转让费已经耗费商家大笔流动资金，而且，这一带虽然流动客源多，但顾客可选择的店铺也多。所以火锅店之间经常大打价格战，春熙路看似是成都最繁华的地段，但实则消费者在春熙路吃一顿火锅并不需要花费太高，人均只需70元左右。”这位知情人士算了笔账，单桌的均消费按300元来计，一家有20张桌子的火锅店，一天大概要翻台5轮以上，才能营利。

近日通过走访春熙路一带发现，除了小龙坎在排队，巴蜀大将上座率达80%以外，其余的几家火锅店的上座率不足30%，甚至有些500平米的火锅店一整天只能翻台2到3轮。重庆巴掌门老火锅总经理江侠透露：“春熙路商圈基本就是餐饮火海。”

三、树立品牌、赚取加盟费才是目的

“因为投资者很有可能从春熙路寻找投资目标啊。”这位知情人士告诉记者，在成都，春熙路可以说是外地游客聚集最多的地方之一，许多看好成都火锅市场的投资者，几乎都会去春熙路实地考察。

一般商家的做法是，通过一系列的低价营销，使得店内人气看起来十分旺，就能源源不断地吸引外地来的加盟商。川谱会的股东陈敏表示，春熙路商圈的火锅、串串店开始进入一个怪圈，点开大众点评，38元抵100元代金券的商家比比皆是。

用低价营销赚取人气来博得加盟商，风险并不小，水八块总经理汪小东表示：开店所需要的资金链和后期人力、物力成本不是脑袋一热就可以成事的。

在春熙路，坚持不到加盟商到来就倒闭的火锅店也不是没有，而且并不是说前期有足够的经费投入就一定能获得加盟商的青睐，口味和创意才是竞争的核心。

重庆巴掌门老火锅总经理江侠分析：现在春熙路一带餐饮的消费力主要集中在85后、90后身上，从选取食材到烹饪方法都要不断创新，在菜品上做出好玩的东西，才能吸引更年轻一代的食客。2017年已接近尾声，许多火锅老板都表示，今年春熙路商圈的火锅环境尤为严峻，这对于火锅投资者来说，是机遇也是挑战。要想生存下来，固步自封和一味打价格战都不可取，还须从消费者出发，分析大众口味，在迎合整个大环境的趋势下做出差异化。

通过上面的文字内容对“成都九火锅店赚钱吗”进行了分析和解答，同时人们对成都的火锅行业有一个深入的了解。成都有个地方叫春盐商圈，这是聚集最多火锅店的地方。如果你到成都旅游想吃火锅的话，就可以到这条街搜寻最正宗的火锅店。在这条街开火锅店的话其实是很难生存的，因为繁华所以这里的房租是很贵的，所以想长期经营下去就必须树立品牌，吸引多点投资商加盟是比较好的一条路，所以九火锅店可以发展成一个火锅加盟品牌。