酸奶机好不好

酸奶机可以说对于很多人来说是一个比较陌生的家用电器,很多人对它都不甚了解，自己在家里制作酸奶相比于买到的酸奶自然是健康许多，如今市面上也有酸奶机了，大家如果对市场上买的酸奶不放心的话尽可以用酸奶机自制酸奶，那么酸奶机好不好？下面就由小编为大家解释。

一、酸奶机好不好

商用酸奶机制作酸奶采用的是恒温发酵法,然后自动冷却,酸奶机中最基本的功能就是加热功能,机器为自动加热的机器设定的温度,始终保持在一种稳定的状态,全自动酸奶机出了了恒温制作酸奶的过程还可以冷却酸奶,大家都知道,酸奶刚制作出来的时候是热的,酸奶只有在凉的情况下才好吃,因此酸奶机需要冷却,三特烧烤提供的全自动商用酸奶机,带有冷却功能,让酸奶自动冷却到合适的温度,在制作酸奶的时候,牛奶的浓度和机器的恒温性能会影响酸奶发酵,每一个细小的因素都会导致酸奶做出来的口感不一,因此做酸奶需要讲究制作的稳定性。

二、酸奶机使用注意事项

1.所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。

2.牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度（微波炉加热常常会造成受热不均，应该用勺子搅拌一下再试温度）

3.不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。

4.发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如被子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。

5.容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。

6.有抗奶（含有抗生素）或还原奶（用奶粉还原成的牛奶）都不适合作制作酸奶的原料。

7.菌种酸奶因为质量不稳定偶尔也会造成发酵失败。 总之，多摸索，多实践，很快你就能成为自制酸奶的高手了。

通过以上文章，酸奶机好不好？答案是很好。酸奶机给人们带来了方便，也带来了安全，目前市面上的酸奶机一般都具有发酵和冷藏两大主要功能。人们使用酸奶机时应当注意一些事项，比如酸奶机使用前和使用后一定要经过有氧消毒，以免在制作过程中参杂一些细菌。