鱼排汉堡 的做法 鱼排汉堡 怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鱼排汉堡 的做法步骤

• 1、将汉堡材料（黄油除外）放入盆中，揉成光滑的面团，能拉出较厚的膜，加入黄油，揉至扩展阶段，揉圆，盖保鲜膜发酵。

• 2、发酵好的面团排气后，分割成6份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

• 3、取一个面团，擀成椭圆形。

• 4、将两边折向中间。

• 5、卷起来，再次松弛15分种。

• 6、将松弛好的面团收口朝下，再次擀长，底边擀薄。

• 7、卷起来，放入模具中二次发酵。

• 8、在发酵好的面包坯上刷少许蛋液，放入预热好的烤箱中，上下火，中层，170度，烤18到20分钟。

• 9、龙利鱼解冻后，洗净，用厨房纸巾吸干水分。

• 10、撒少许黑胡椒粉腌制5分钟。

• 11、生菜洗净，沥干水分。

• 12、将生粉，蛋液和面包糠分别准备好。

• 13、然后按照上图1，2，3的顺序裹好鱼块，放入平底锅中煎熟。

• 14、鸡蛋加盐打散，煎成厚蛋饼。

• 15、洋葱洗净，切片，酸黄瓜切片。

• 16、汉堡切成两半，放上生菜，洋葱片，挤上沙拉酱。

• 17、放上鱼排和鸡蛋。

• 18、放上酸黄瓜，挤上沙拉酱。

• 19、自己做的吃的超满足。