花样寿司的做法 花样寿司怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

花样寿司的做法步骤

• 1、制作寿司醋：以（盐：糖：醋）的比例是（1:5:10）混合，隔水稍微加热，使糖充分融化。

• 2、蒸好的米饭稍微晾凉后，加入少量寿司醋，用筷子划散开，（寿司醋的用量根据个人口味适量添加）

• 3、加入几块红心火龙果。（不可多加，避免米饭过湿，先少加几块，看颜色满意即可）

• 4、红火龙果肉用小勺子压碎，搅拌均匀。

• 5、保鲜袋剪开垫在案板上防沾，把米饭填入模具中。（图中用的是饼干模具）

• 6、折过来保鲜袋，用刮板压实。

• 7、尽量表面平整。

• 8、手指轻按周边脱模，依次做好8个。

• 9、海苔剪成和模具边一样宽的长条。

• 10、把海苔条围到米团上。

• 11、黄瓜切细长条。

• 12、黄瓜条在饭团上随意摆出树枝的轮廓，中间连接处剪断。

• 13、萝卜条切薄片，用模具刻出小花朵。（也可用焯水后的胡萝卜）

• 14、把小花朵摆放到树枝上即可，也可蘸芥末调味汁食用。

• 15、成品图。

• 16、我家洗砚池边树，朵朵花开淡墨痕。　

• 17、不要人夸好颜色，只留清气满乾坤。

• 18、挥毫落纸墨痕新，

• 19、几点梅花最可人。　　

• 20、愿借天风吹得远，

• 21、家家门巷尽成春。

小窍门

1：寿司醋只要按着（盐：糖：醋）的比例是（1:5:10）就可以。隔水稍微加热使糖充分融化。
2：蒸米饭的时候加入一把糯米，会增加寿司软糯的口感，米饭不要蒸的太湿，蒸好的米饭要稍微晾凉后，加入寿司醋把米饭打散开。
3：红火龙果无比艳丽的颜色深受大家喜爱，取少许果肉入米饭中拌均匀，寿司会非常漂亮！
4：制作寿司的时候带一次性手套防沾，或者备点凉开水，手指稍微沾湿，这样不沾手。
5：常用的食材如黄瓜，萝卜条，或者是焯水后的胡萝卜稍微改变下形状既增味又可做漂亮的点缀。
6：剩米饭也可以，在加入火龙果肉时提前把果肉用小勺子压成泥再加入米饭里，搅拌起来更省事。