黄苹果的做法 黄苹果怎么做
“练习练习先,试做的苹果。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
黄苹果的做法步骤
1、玉米面粉添加牛奶混合均匀,浸泡1小时,上已开的蒸锅蒸制,先大火蒸10分钟,取出搅拌均匀,再放入蒸锅大火蒸30分钟,取出搅拌均匀,晾凉后加入蜂蜜、酵母粉混合液,再放入小麦面粉,活成软硬适中的面团,盖保鲜膜保湿发酵,待面团涨大到原来的1倍大小时,取出,用小麦面粉做“面扑”,揉排出空气,盖保鲜膜静置松弛。静置松驰好的面团分小剂子备用。
2、取一小团面拍成小园饼。
3、如图切两刀。
4、切开部分向上折。
5、如图两边用叉子压出花纹。
6、小园饼翻面。
7、如图所示折叠。
8、折叠部分卷起成球状。压花纹部分成两片叶子,第一次折起的部分成果蒂。
9、做好的造型,想成叶子比较大的苹果,呵呵。
10、做好的黄色苹果生胚,冷水上锅,全程大火,锅开后再蒸25分钟,关火后虚蒸5分钟。成品出锅了。