微波炉蒸虾饺的做法 微波炉蒸虾饺怎么做

“自从收入了美的新款微波炉后，我就对微波炉美食一直念念不忘，从上次试用机器时候做了麻婆豆腐，粉蒸羊肉和红枣糕之后，今天又做了一直爱吃的虾饺，最喜欢虾饺水晶晶的样子，从微波蒸锅取出后，虾饺就变得貌美如花了！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

微波炉蒸虾饺的做法步骤

• 1、将冬笋和荸荠切碎丁备用；

• 2、肥肉切成很细小的小丁备用；

• 3、将澄粉中缓慢加入150ml沸水，用筷子搅拌将粉吸收水分，

• 4、然后揉成团，用保鲜膜封好晾凉；

• 5、虾仁加入碱水浸泡后反复洗净，

• 6、用厨房纸吸干水分，

• 7、吸干水分的虾仁加入碎冬笋和肥肉小丁以及加入盐、鸡精、糖、香油、白胡椒粉搅拌；

• 8、胡萝卜洗净后切成小圆片放在蒸屉上；

• 9、按照澄粉团的总重量，将澄粉团分成若干小团，取出一份小团，其他用保鲜膜继续封好，避免水分挥发；

• 10、拿起面片，装入少量馅料，然后轻轻的包好，放在胡萝卜片上；

• 11、微波高火蒸10分钟。

小窍门

多说几句：
1、虾饺的皮很容易干，干了以后就包不了，所以一定要时刻用保鲜膜包好了保持水分；
2、虾饺在蒸的过程中会膨胀，所以内馅不要放的太多，太多的内馅包的时候也会容易破皮；
3、虾饺也可以用鲜海虾或者基围虾什么的。