云南米线的做法 云南米线怎么做

“全家都喜欢吃米线，找遍沈城，没有一家地道的。于是从淘宝网上直接在云南的米线店购买了全部原材料，O(∩_∩)O~，好吃呀。不过这次卖相不咋好，还是那句老话，早晨的时间太紧张啦，只呢以食用为主了。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

云南米线的做法步骤

• 1、原料如图；

• 2、将干米线放入锅内，与适量冷水一起煮，开锅2分钟后，关火，焖8分钟即熟；

• 3、捞出过水备用；

• 4、锅内加入适量清水，依次放入菌粉、昭通酱、沾水大火烧开；

• 5、放入切好的腊肠和小白菜煮熟；

• 6、将米线放入煮好的汤汁即可；

小窍门

1、我是购买的现成的调料，没有的话不要着急，可根据自己现有的调料做汤。
2、对于北方人来说沾水就是麻椒和辣椒面；菌粉可用浓汤宝或高汤代替；昭通酱可以理解为辣酱。
3、可以随意放些蔬菜、鹌鹑蛋或其他类的东西，我这是早餐，家里存货有限，没整那么复杂。