谷雨前后吃的蔬菜有哪些，吃这些对身体好

马上就要到谷雨时节了，这个时候雨水丰富，很多蔬菜都上市了，有的朋友想知道谷雨前后吃的蔬菜有哪些，今天小编就给大家介绍两种非常值得吃的蔬菜。

谷雨前后吃的蔬菜有哪些

1.吃香椿

谷雨前后这段时间正是香椿大量上市的时候，这个时节的香椿味道醇厚，香味浓郁，而且营养价值非常的丰富，香椿的种类非常多，最为出名的两种香椿是，紫椿芽和绿椿芽，紫椿芽的营养价值是最高的，含有丰富的葡萄糖，蛋白质，脂肪，维生素以及胡萝卜素。而且香椿的叶子芽叶，都是可以吃的，经常吃香椿能够提高人体免疫力，杀菌消炎。但是大家需要注意，新鲜的香椿中硝酸盐的含量比较的高，所以大家在吃的时候最好先用开水焯一焯，这样口感好。

2.吃菠菜

菠菜这个蔬菜是一年四季都能够吃到的，但是谷雨时节的菠菜营养价值是最高的,吃菠菜对人的肝脏有很好的保护效果，而且菠菜中含有丰富的叶绿素，有很好的抗氧化效果，女性朋友可以多吃一些,菠菜非常的百搭，能够和鸡蛋肉类豆制品一起烹饪着吃。

春天天气逐渐转暖，建议大家最好吃的清淡一些，可以多吃一些蔬菜水果，比如说我们推荐的菠菜和香椿。