闽南地区清明节都吃些什么？怎样做呢？

清明节是一个非常重要的节日，是为了纪念逝去的人们而设定的，而一般在这个节日人们吃的食物都是很清淡的，当然，不同地区的饮食文化不同，喜好不同，那么在清明节这天所吃的食物也都有所不同，那么闽南地区清明节都吃些什么呢，来看看吧。

闽南地区清明节都吃些什么

1.润饼菜

清明时节，泉州人有吃“润饼菜”的食俗。泉州的“润饼菜”是以面粉为原料擦制烘成薄皮，俗称“润饼”或“擦饼”，食时铺开饼皮，再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴，制食皆简单，吃起来甜润可口。晋江的“润饼菜”却复杂许多，那包“润饼菜”的主料肯定是要多种多样，摆了满满一桌的。

2.清明粿

清明粿是由糯米和粳米制作而成的汉族小吃。主要是用各种菜做的，是泉州、漳州等地特有的清明节供品。清明粿也称青粿、鼠粬粿、慈壳粿。传说南宋末年，元兵入侵，兵荒马乱，民众饥寒交迫，只好啃草根、吃野菜度日。不经意间，发现了无毒、味香的鼠粬草。后来，有人用它入粿，并将此类粿品名之为“鼠粬粿”。

3.卷薄饼

在闽南、台湾和粤东地区，千家万户历来有在清明期间卷薄饼的习俗，一家人扫墓后要聚在一起卷薄饼吃。如今，制作精细、四时咸宜的薄饼，成为这一带的传统风味小吃。薄饼分皮、馅两部分。薄饼亦称饽饼、春饼、春卷、润饼。据史料记载，漳州地区的《清明节竹枝词》云：“三月三日天气长，祖祠祭罢共称觞。豆芽葱韭兼春笋，好卷新煎麦饼香。清咸丰年间台湾诗人陈维英《清明竹枝词》云：“清明习俗本相同，祭祖由来是古风。春饼几家凭应节，纸鸢偶或幌高空”。

清明时节吃的东西大多都是有其寓意的，而闽南地区清明节吃的食物也是有历史记载，有很深层的含义，就算不是闽南地区的朋友。也可以通过了解了闽南地区清明节都吃些什么，从而可以自己在家里尝试这些食物，说不定还能感受到闽南地区的情怀。