中国人餐桌上的基本礼仪有哪些？

中国是个讲究规则的礼仪古国，作为衣食住行的重要一环，餐桌礼仪自然也成为一种传承下来的优良习惯，中国人餐桌上的基本礼仪都有哪些，你都了解吗?

中国人餐桌上的基本礼仪

用餐是一个按部就班的过程，从就座、上菜、就餐到食毕、买单、告别，一整套的过程都有各自的规则和礼仪，这是为了最大限度地让每个参与就餐的人都享受便利、而且保持愉悦的心情。

1.入座

在我国的饭局上，座次是很重要的事，越是正式的饭局越是如此——反之，如果只是朋友小聚，大部分人会选择随便一些。作为饭局的主人，要请客人先入座上席，客人中的尊长应该受到更多的关照。年幼和辈分较小者，入座的顺序就会往后排。如果中途客人有事要离席，应该向主人打招呼，这是对主人的尊重态度。

2.安静就餐

古话说“食不言，寝不语”，意思是吃饭和睡觉的时候都不应该说话。现代人们要求并不如此严格，但是，当别人正在享用美食的时候，一直讲话也是一种不会读空气的表现。另外，吃饭的时候不要发出咀嚼声，类似咳嗽、喷嚏等无法克制的声音也最好尽量转开并且低调解决。

3.布菜

老一辈的人比较习惯向客人布菜，但现在一般来说，不会主动把菜夹到客人碗碟中去。因为其一，如果没有公筷的话，这样的夹菜反而不够卫生健康;其二，主人并不能保证百分之百了解客人对食物的偏好，甚至还可能会出现食物过敏之类的尴尬。现代社交习惯中比较通行的布菜习惯是，当一道菜上来之后，先请席上的尊长动筷子，可以帮助移动转盘、让客人更舒适地夹到菜，至于帮人夹菜，最好还是谨慎。

4.待主人说话后用餐

餐桌上是主人的主场，可以和主人一起炒热气氛，但切忌喧宾夺主。

5.也不要埋头只顾吃

很少有饭局是单纯为了填饱肚子，聚餐可能是为了庆贺，也可能是联络感情。在这种场合，话太多固然不合适，不说话只顾吃也不是个好选择。

6.不要随便劝酒

尽管酒在饭局中的作用很重要，但劝酒依然是件需要谨慎的事。可以提议喝酒，但对方一旦说“要开车”、“正吃药”、“酒量小”之类的回答，就要闻弦歌而知雅意，千万不要热情过度地猛力劝酒。

7.点菜和买单

如果是别人请客，在点菜问题上“客随主便”是最简单的。如果主人请你点菜，可以点一份本店特色、食材常见不易忌口的菜，这道菜最好不要是硬菜，总之，不温不火更合适。

总之，吃饭不仅仅是吃饭，要清楚吃饭的目标到底是什么，一般来说，越正式的饭局，对细节的要求会越具体，如果是非正式的饭局，那么只需要注意同座其他人的感受，让大家都愉快享受美食即可。