昆布是啥，海带我知道，它们长得好像哦，那昆布是不是海带呀

昆布，可能很少人听过，这听起来就是个很陌生的名字，不过说起海带，那是人人都认识了。其实昆布和海带是长得很相似的，都是黑色又都是藻类，经常做饭买菜的妈妈和厨师估计能分出来，但还是会有疑问，昆布是不是海带。

一、昆布是不是海带

关于昆布和海带的问题，其实要分中国和日本的情况来看，小编就只讲一下中国的情况。

1. 在中国，海带通常指褐藻纲海带目海带科Saccharina属的Saccharina japonica这一物种，我国现在的海带品种是在1920年代从日本韩国引入的。

2. 昆布，中国的“昆布”是指鹅掌菜，来自褐藻纲海带目巨藻科鹅掌菜属，形状是类似鹅掌一样的，(假如读者们分不清昆布和海带时，昆布是大片跟海带一样的话，那应该是日本的昆布)，一开始昆布也不叫昆布，是因为我国的海藻学奠基人曾呈奎的研究，最终“昆布”才成为鹅掌菜的学名。

3. 所以综上所述，在中国，昆布和海带是指两种不同的物种，我们生活中经常见的，食用的是海带。

二、昆布与海带的食用

其实昆布和海带两者都是藻类，所以吃法都是一样的，食用昆布的做法也适用于海带，同理，海带的做法也可以用在昆布上。就简单介绍两款吧!

1. 凉拌海带(昆布)，这是最爽最简单的吃法，做法很简单，就是把海带(昆布)泡水洗干净，按照自己接受的长度切好，焯水，过水，放盘子里，把小米椒、蒜末、香菜、小葱末、香油、酱油、醋调一起的调料淋上去，拌一拌，一道解腻又开胃的凉拌菜就成了。

2. 海带(昆布)排骨汤，选好排骨，海带(昆布)，黄豆，小葱，姜，处理好食材，把排骨过冷水焯一下，放锅里，把黄豆，小葱，姜放进去，水开后煲两个小时，加海带(昆布)，再煲30分钟，出锅前加盐，鲜甜的汤就好了。

以上就是小编关于昆布是不是海带延伸出来的一些小介绍，上面小编也说过了，昆布是不是海带，也分中国和日本的情况，小编也是简单介绍在中国昆布和海带的情况，感兴趣的你们，可以再去看看日本的情况，希望以上的文章可以小小解答你的疑惑。