食补胶原蛋白的食物有哪些，你了解多少？

随着生活质量水平的提高，我们越来越关注身体营养的补充，市场上各种各样的营养补充产品也数不胜数，不管是补维生素这些微量元素的，还是其他美容养颜类产品的。对于这些产品，你了解多少呢，我们都经常听到胶原蛋白这个词语，那么你对食补胶原蛋白了解多少呢？

一、食补胶原蛋白的食物

都说巧妇难为无米之炊，只要原料充足，人体自己可以合成胶原蛋白质的，人体本来就有一套合成机能的。简单来说最主要的原料就是：优质蛋白质、维C 和铁。

1、优质蛋白质

优质蛋白质大家不陌生。优质蛋白质分解产生的赖氨酸、脯氨酸是合成胶原蛋白基本且最不可或缺的两种原料。不过这里要强调的是优质蛋白，优质蛋白质消化吸收利用率最高。而非优质蛋白质(例如猪蹄、凤爪中的胶原蛋白)消化吸收率都低得多，白耽误工夫。

尽管是优质蛋白，不过它的来源一点都不金贵，也并不“狭隘”。例如日常吃的牛奶、鸡蛋、畜禽肉、鱼虾海产、大豆中蛋白质统统属于优质蛋白质的好来源，只要每天吃得充足，合成胶原蛋白的氨基酸原料不必担心。(具体量可以参考中国居民平衡膳食宝塔，算是捷径一条)

2、维生素C

维C不是合成胶原蛋白的原料，不过是合成胶原蛋白过程中强有力的“促进剂”，新鲜的蔬菜和水果几乎是维C唯一和最好的来源，这就是为什么吃新鲜蔬菜水果可以美容养颜的原因所在。

3、蔬菜

西兰花、菜花、芥蓝、青椒、彩椒、苦瓜、芥菜、荠菜、油菜、西红柿等都是维生素C含量比较多的;

4、水果

山楂、鲜枣、猕猴桃、木瓜、桔子、草莓、番石榴等都是维生素C含量丰富的常见水果。需要注意的是，维生素C长时间加热容易被破坏，因此烹调蔬菜最好选择水焯、快炒等方式，而长时间炖煮、煎烤都会导致维生素C被大量破坏，心理觉得自己补充了，实际获取到的很少。

5、3铁

除了维C，合成胶原蛋白还有一位“护卫”--铁。有了铁合成胶原蛋白的效率就会事半功倍，没有则举步维艰。动物红肉、肝脏、血豆腐否是补铁非常好的来源，所以那些不爱吃肉的美女们不仅手脚易凉，且往往皮肤干枯没有弹性。

这里有一个饮食误区，就是认为可以靠吃菠菜、干枣、木耳等补铁，其实植物性食物的铁以非血红素铁居多，人体对这种铁的吸收率并不高(低于10%)。而动物性的食物才是真正的补铁高手，不仅铁含量高，且吸收率也高达20%左右。尽管菠菜 、木耳营养价值都很高，但是真正缺铁的话用他们来补就不高明了。

总之，以上这些原料哪一个缺乏都会影响胶原蛋白合成，胶原蛋白合成受限，首当其冲影响的就是皮肤这种看起来并不太重要的地方，而优先保证内脏、血管、骨骼等方面的功能。不过话又说回来，单单要保证这几项主要原料充足，就离不开膳食均衡，起码动物性食物和蔬果就得吃，要不然怎么可能充足呢。

除此之外，水、维生素 A，抗氧化物质，B族维生素等皮肤整体状态也有密切关系。所以皮肤也是身体健康的一部分，皮肤只是健康的呈现而已，所以要想皮肤看起来“年轻”健康，离不开身体的大健康，终归还是离不开均衡饮食，在食物选择上科学合理，没啥特别的捷径。

看了上面文章中对食补胶原蛋白的相关内容的介绍，你对吃什么食物能够补充胶原蛋白有了一定的认识和了解了吧。胶原蛋白是我们人体必需的一种营养成分，在一定的时候需要必要的补充的。但是食补胶原蛋白的效果还是有限的，需要配合其他的食物和产品。