凉皮的保存方法有哪些？好的凉皮可以放几天呢？

最近一段时间，大家都因为疫情闲在家中，网上便掀起了一股做凉皮的热潮，最近，随着天气越来越热，人们都喜欢吃一些口感清淡的食物。那凉皮便成了大家的首选，最近，小编在家中也试着做了一次，下面是小编为大家整理的凉皮的保存方法，希望对大家会有所帮助。

一、凉皮的保存方法有哪些

夏季建议放在冰箱保存，冬季常温保存就可以。

1.凉皮调料中主要是花椒水，它可以杀菌防腐的。凉皮如果当天或者过夜即有异味，不是保存不当，而是凉皮本身的品质有问题。

2.凉皮一般都是装在塑料袋内，保存时只要将袋口压严让凉皮和空气隔绝即可。

3.凉皮不能放在冰箱或者保鲜柜里面保存。凉皮遇冷就变硬变脆失去弹性，从而失去了凉皮本身柔软透亮、光滑筋道的特性。搅拌容易断裂，食用没有嚼劲。

4.制作凉皮时，在面浆中加点食用盐、筋力源B型，凉皮筋道爽滑、第二天不发硬、不发粘、不碎裂。

注意： 一般不建议凉皮隔夜，凉皮最好即食，口味最佳。当然，至于能不能吃，要先看其本身的品质如何了。 好的凉皮常温下存放三四天是没有异味可以正常食用的，但如果凉皮的品质不好的话，第二天就有异味了而且还粘手，这样的凉皮是肯定不能食用的。

二、做好的凉皮可以放几天

1.不加添加剂，白天袋子套好放阴凉的地方。晚上要过夜的话用保鲜盒装好放冰箱冷藏室，打最小档。

2.直接包好，放在冰箱的保鲜柜，可以坚持到第二天的，记住第二天一定要先把这些剩下的先吃掉。 3、存放的时候要保持通风干燥，也就是尽量敞开放.当然，有冰箱一定要放在冰箱里。 如果能做到凉爽干燥，过夜是没问题的!

凉皮的保存方法，大家都知道了吗?当然最好是当天能吃完就赤吃了，不建议凉皮隔夜的，虽然现在都有冰箱，但是隔夜的东西毕竟不新鲜了，所以不建议大家吃隔夜的凉皮。小编在家做的凉皮还算比较成功，老公和孩子都喜欢吃，都吃光光了，希望以后多做点。