凉拌菜放冰箱可以保存几天

1-2天。凉拌菜中会加入比较多的调味料、陈醋以及增鲜的调味品等等，所以比较容易导致其发酵等情况引起变质，放入冰箱低温环境可以减缓其发酵，但也会滋生细菌等微生物，所以当天凉拌的菜肴最好是当天使用完，若是凉拌的海鲜不建议隔夜食用。