什么是糍粑，如何将它制作成各种美食

在南方有一种非常好吃的小吃，叫做糍粑，它吃上去软软糯糯的，外面会裹着一层花生粉或者是芝麻粉，香甜可口十分美味。南方人都爱吃这到甜食小吃，很多北方人来了之后也爱上这道美食。那你知道什么是糍粑吗？它怎么烹制才好吃吗？下面就跟着小编一起来了解一下。

一、什么是糍粑

其实在南方糍粑也叫做糯米饼，它是将糯米蒸熟之后放到石槽里面，然后用石锤开始敲打成泥状之后制作成的一种小点心，这样的食物称作为糍粑。在南方是非常受欢迎的一种小食，可以做成甜的，也可以做成咸的，味道非常好。现在来我们就一起看看如何烹制糍粑。

二、糍粑怎么做好吃

1.油炸糍粑

油炸糍粑非常的好吃，外脆里嫩，口感特别好。它的制作方法也是比较简单的，我们只要将准备好的糍粑先把它柔软，然后在里面裹上一些白糖，继续揉一下，将大的糍粑团揉成一个一个小团子，之后用手将它压扁。接下来就盖锅中倒入适量的油，油不需要过多，油热之后将糍粑一个一个的放入锅中开始炸，炸至两面金黄的时候就可以把它捞出来，控一下油就可以食用了。如果喜欢吃口味比较甜的话，还可以蘸着白糖吃，味道非常的美味。

2.花生糍粑

花生粑是将花生研磨成花生粉，然后在里面加入一些白糖混合在一起。接下来我们把打好的糍粑把它捏成团，然后压成饼，接下来就可以将做好的糍粑放入到花生末和白糖的混合粉当中滚动搅拌，然后将整个花生粉都粘在糍粑上面，吃上去特别的可口。既有糍粑的软糯又有花生的香气，而且甜甜的味道特别好，可以当做小点心来食用。

3.糖油糍粑

糖油糍粑是将糍粑放在油锅里面炒，而且用的糖也不是我们平时用的白砂糖，而是一定要用红糖，这样做出来的糍粑才会风味独特。我们只需要在锅里倒入适量的油，油热之后把红糖倒入油锅中慢慢翻炒出糖色之后，将准备好的糍粑倒入锅中开始翻炒，让红糖和油能够裹满整个糍粑。然后翻炒几下就可以出锅了。这道红糖糍粑吃上去特别好吃，散发着红糖的香气。

以上就是关于什么是糍粑以糍粑烹制方法的具体介绍。对于南方的小伙伴来说，糍粑可以随时实地的吃到，但是对于北方小伙伴来说，要想吃到并不是容易的事情。所以感兴趣的小伙伴可以自己试试做做看，看看自己是否能过做出纯正的糍粑吧。