土蜂蜜鉴别

在农村，许许多多的地方，都在做养殖业，不管你是养猪还是养鸭，又或者是养鱼塘，他们都选择在自己的家乡做出一番事业来。当然，你或许也会看见，有少部分人选择了养殖蜂蜜。这种养殖，多多少少或许会存在一定的危险，当然养出来了，也是很受人欢迎的，那么，土蜂蜜鉴别，又是如何的呢？

土蜂蜜鉴别

1.收集的种类

土蜂蜜是野生的土蜂收集的，又叫中华蜜蜂。它个人小，后背黑，适应能力强，不用人工喂养。一般蜂蜜通常是指意蜂收集的。意蜂个人大，后背黄，适应能力差，必须人工喂养。

2.蜂蜜酿造周期

土蜂蜜的酿造期长，较难区分花种，通常以野山花主导，俗称白花蜜。一般意蜂蜜的酿蜜期短，依据盛花期能够分成枣花蜜、椴树花蜜、红心柚花蜜、洋槐蜜等。

3.蜂蜜色调

土蜂蜜中沾有蜂花粉、蜂蜡，色调呈橙黄色和暗红色者多见。通常没有固定的一种颜色，蜂蜜颜色受采蜜期野花的花粉颜色影响较大。如果土蜂采集的花粉偏红，则酿出的蜂蜜就偏红。但同一巢蜜的颜色是一致的。土蜂蜜颜色晶莹，混而不浊。意蜂蜜色淡，清晰度好。

4.蜂蜜外型

土蜂蜜浓稠细致而凝结，是混和蜜，混和有蜂花粉、蜂胶胶囊、蜂腊等全部成分为一体化。意蜂蜜稀而全透明、水份大、成份单一化。因此，土蜂蜜通常没有蜂皇浆供市场出售。

5.蜂蜜口味

土蜂蜜花种杂，化学物质多，有较浓的中草药材味，有甜酸苦辣等几种味儿。意蜂蜜口味一般，味道单一化。

6.蜂蜜结晶

土蜂蜜结晶后颗粒物微小，细致绵软。意蜂蜜结晶时会很大的看得见细颗粒物。

7.蜂蜜营养成分

土蜂食性较杂，蜜为混合花的蜂蜜，其土蜂蜜中带有更加齐备的花种化学物质、矿物、碳水化合物等，因此，营养成分就比意蜂蜜更高一些。

8.蜂蜜生产量和价格

土蜂蜜生产量小，花蜜香而浓，更具有营养成分，价钱相对要高。一般蜂蜜生产量大，是蜂蜜市场销售的主流产品。

土蜂蜜和一般的蜂蜜还是有区别的，当你在市场上去选择蜂蜜的时候，还是要经过多家对比，靠着经验或者懂这一方面的人去帮着你选择，这样子才能够选择真真正正的土蜂蜜。土蜂蜜鉴别，也是需要时间经验累积起来的，所以，不要盲目去选择。