四川火锅配菜清单大全，必定有这几样

火锅可以说是最受人们喜爱的美味之一，吃火锅就像是吃自主餐一样，选好汤底，自己喜欢吃什么就刷什么食物。每个地方的火锅配菜可能会有些许不一样，但是有一些配菜是吃火锅一定有的，下面就为大家介绍一下四川火锅配菜清单大全里面到底有什么配菜。

一、四川火锅配菜清单大全

【畜肉类】：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。

【禽肉类】：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。

【水产类】：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。

【蔬菜类】：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。

【干货果品类】：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。

【野味类(人工饲养)】：野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。

另外，还有经过加工的原料，如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。

二、几种美味火锅推荐

（一）羊排火锅

材料：羊排，白萝卜，生姜，大蒜，豆瓣酱，八角，尖椒，料酒，白醋，芹菜，蒜苗，味极鲜等

步骤：

1.把所需材料都准备好

2.白萝卜洗净切块。

3.芹菜，蒜苗洗净切段。

4.锅内加水烧开，加一勺白酒羊排下锅焯肉变色后捞出。

5.热锅将生姜大蒜八角尖椒豆瓣酱倒入锅中翻炒几下。

6.倒入羊排加料酒白醋少许盐翻炒片刻。

7.将炒好的羊排盛入高压锅加适量水。

8.高压锅功能选择肉类。

9.热锅倒入少许油放生姜大蒜炒香。

10.倒入白萝卜加少许盐少许味极鲜翻炒片刻。

11.加少许水盖上盖子大火煮。

12.侍水快煮干时将萝卜盛入火锅内。

13.倒入高压锅内压好的羊排。

14.倒入适量味极鲜拌匀，煮五分钟后铺上芹菜蒜苗。

（二）鲜虾火锅

材料：鲜虾，西兰花，羊肉，大白菜，豆腐，香菇，土豆，杂面，葱，姜等

步骤：

1.葱洗干净切段，姜洗干净切片。

2.葱姜放入锅中，放入浓汤宝。

3.锅中再添加适量水，放在电磁炉上，添加鲜虾煮沸。

4.将涮料择洗干净。

5.将涮料回刀。

6.汤底煮鲜后开始涮料，享用。

上面为大家介绍了四川火锅配菜清单大全，让大家了解一下四川的火锅到底有哪些配菜。其实四川火锅不只是辣，也是有其他口味的，只不过是四川的辣比较出名。如果大家对火锅有兴趣的话就一定要去四川亲自吃一遍四川的火锅，感受一下四川的味道。