你知道荞麦怎么吃吗？

大家都知道荞麦可以泡着喝，那你知道荞麦的其他吃法吗？荞麦因为自身的清香，因此在中国的各个地区乃至日本和朝鲜等国家都非常的受欢迎。荞麦可以清除肠道内淤积的废物，称为民间的断肠草，在平时吃的一些粗粮和细粮里加入一点荞麦会更有好处哦。

荞麦怎么吃

一、荞麦粥

以荞麦米，水浇沸后，直接下锅里煮，煮至米粒烂熟即可。如再加几枚红枣，味道更鲜美。

原料：荞麦100克，鸡腿50克，土豆100克，白扁豆20克，胡萝卜20克，盐2克，酱油10克

做法

1.把芥麦米洗净，沥干水分。

2.鸡腿肉片成小块；马铃薯去皮切小块；胡萝卜切成片。

3.锅中倒入适量的水，放入芥麦煮20分钟，捞出沥水。

4.把所有的调味料（高汤4杯、低盐酱油10克、盐2克）倒入锅中煮开，放入芥麦米、鸡腿肉片和马铃薯、胡萝卜、扁豆一起煮20分钟。

5.直到所有的材料煮变软，就可以盛出来了。

二、拨鱼

做法

1、将荞麦面粉放入碗内，用温水搅成稠稠的浆糊（比烙饼面稀）

2、待锅里水烧沸时，用筷子或盛饭铲子，从碗沿往沸水锅里一条条地拨，类似小鱼儿。

3、再烧开锅后捞出，配以合口的热汤浇食，现吃现拨。

三、烙饼

做法

1、发面。

2、和好面擀开，撒上肉末、葱末、姜末、五香粉，少许盐。或只加入麻酱一种。

3、外抹油，擀薄点烙，内嫩外脆，非常鲜嫩味美。

四、面条

做法

1、以七成荞麦面，加三成白面配和。

2、擀切成3寸长，半寸宽稍厚点的面条。

3、凉吃配以麻酱、黄瓜丝；热吃，天凉吃配以羊肉汤，天热吃配以鸭肉汤，别有一番风味。

五、方便面

亦称挂面。各地市场均有售。食法简便。

做法

1、如吃热面，把适量的水烧至完全沸腾时。

2、将方便面分散放入锅内后，用筷子搅拌至水开。

3、保持锅里的水微沸状态，直至把面煮熟，捞出沥水，浇入配有肉末、葱、姜、蒜、芝麻油和适量的霉干菜等鲜美的佐料汤。

六、凉面

原料：方便面

做法

1、先将开水晾至50度左右，把方便面浸泡20分钟左右，待泡软

2、把水沥尽，加合口味的佐料调好凉拌即可。

如不浸泡，可将方便面上笼屉以沸开水蒸一刻钟后，晾凉加佐料拌食即可。

八、荞麦馒头

原料：荞麦面，面粉各300克

做法

1、发酵粉温水化开，混入荞麦面、面粉中，加温水和成面团，揉匀揉透，饧15分钟。

2、将饧好的面团做成小剂子，制成馒头生坯，继续饧20分钟。

3、蒸锅置火上，放入馒头生坯，用中火蒸熟即可。

说完了荞麦怎么吃，那接下说一下哪些人不能吃荞麦呢，脾胃虚寒者呢，是不能食用的，荞麦呢一次不能吃太多，否则会造成消化不良哒，而且脾胃不好，消化功能不佳的，经常腹泻的人都不能吃，一定要记住哦，因为身体是自己的，就算它的功能再好，我们也不能吃哦！