杏仁能吃吗，了解一下
众所周知，坚果类食品虽然热量比较高，但是它的营养价值也是很高的，每天吃一点坚果类食品有助于人体健康长寿。杏仁作为坚果类食品之一，也受到不少人士的喜欢，但是杏仁真的能吃吗，今天我们就来讨论下这个问题，以及介绍下如果可以吃的话要注意什么。
一、初识杏仁
杏仁是蔷薇科杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。杏仁果长在短距上，具有未成熟的外观。核仁含有20%的蛋白质，不含淀粉，磨碎、加压后，榨出的油脂，大约是本身重量的一半，杏仁油为淡黄色，虽然没有香味，但具有软化皮肤和美容的功效。
二、杏仁能吃吗，食用方法
甜杏仁可以直接食用，就可以直接吸收杏仁的丰富的营养。杏仁可以被做成很多的不同的形式，比如杏仁饮料、杏仁饼干等。杏仁还可以用来做菜煲汤等很多的食用方法。不可生食，宜炒熟或蒸熟或温油炸制为宜。
1.草莓杏仁茶
原料：草莓10粒、杏仁20粒、香蕉一根、蜂蜜适量、纯净水10ml。
做法：草莓洗净，对半切开。香蕉切成小段。把草莓和香蕉统一放到搅拌机里。倒入大杏仁。兑上适量蜂蜜，约20ml。加入水，搅拌机打碎搅拌均匀即可。
2.香煎杏仁南瓜饼
原料：南瓜100克、面粉、糯米粉适量，杏仁。配料：黑芝麻、香菜叶子若干。
做法：南瓜切薄片蒸熟;杏仁、香菜叶、黑芝麻洗干净沥干水分;把南瓜压成泥，加入糯米粉和面粉，两种粉的比例是1：1;5、揉成面团;分成小团，搓圆再压扁成南瓜饼，压上杏仁、香菜叶、黑芝麻;放入锅内煎至金黄即可。
三、食用的注意事项
正确食用杏仁，能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，减少肠道癌的功效。杏仁烹调的方法很多，可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品，还能搭配其他佐料制成美味菜肴。虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物质氢氰酸，过量服用可致中毒。所以，食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质;产妇、幼儿、湿热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。
看了上文关于杏仁能吃吗的介绍，大家是否已经可以学会正确的食用杏仁呢。其实在市场上销售的零食包装的杏仁大多都是经过加工处理的，大家倒是可以放心食用，只是如果大家购买的是生杏仁，那就要注意正确的食用方法，免得出现有损健康的事情哦。
