烧烤肉怎么腌制？烤肉怎么烤好吃？

烧烤是很多人喜欢吃的一种食物。尤其是在炎炎夏日的晚上，喝上一顿啤酒，再来一些烤串，可谓是神清气爽。当然，有很多人担心外面的烤肉和烤串不健康，对油和调料是否干净表示怀疑。实际上，烧烤完全可以自己在家里做，那么烧烤肉怎么腌制？

一、烧烤肉怎么腌制

几种烤肉的腌制方法

1、烤鸡腿

葱，蒜末，盐3勺，味4勺，鸡蛋3个，啤酒2瓶，辣椒粉适量，辣妹子适量，孜然粉，香辣风味裹粉，美极鲜味汁，红油。腌制一日即可。可串上烤，也可上烤箱烤，上火160，下火180，约45分钟。

2、鸡脯肉

葱，盐，味，酱油，鸡蛋，鸡粉，辣妹子，葡萄汁，红油。腌制即可。

3、猪里脊肉

里脊肉数整条，葱，盐，味，松肉粉，鸡蛋，耗油，孜然粉，辣椒粉，炸粉，美极鲜，红油。各适量，腌制一日即可。)

4、绝味叉烧

叉烧30斤，姜，葱，盐，味，糖(1：2：3)色拉油，耗油，香油，麻油，老抽(10斤肉约4勺)。腌制即可。

5、猪肝

清油，葱，姜，盐半勺，味精2勺，鸡精3勺，花生酱2勺，耗油2勺，生抽2勺，美极鲜少量。腌制即可。

6、蒜香排骨

30斤，盐1两，味1两，糖1两，松肉粉少许，糯米粉，生粉，栗粉，鸡蛋2个，花生酱，橙黄色素半勺，清油。腌制即可。

7、驼峰

盐1勺，味2勺，鸡精3勺，鸡蛋一个，芝麻花生酱，耗油2勺，生抽2勺，红油，安多夫少量。腌制即可。

8、羊肉

30斤，盐4勺，味精4勺，鸡精，酱油，生抽王(生抽，耗油各4勺)，松肉粉，大蒜，大蒜头，孜然粉，辣椒粉，老干妈2瓶，麻油，红油，芝麻酱，花生酱，洋葱，米酒，双鹤玫瑰露酒。腌制一日即可。

9、羊腿

盐，味，安多夫，葱，姜，玫瑰露酒，糖，美极鲜，黑椒碎，孜然粉，辣椒粉，红油。腌制即可。

二、烤肉怎么烤

1、先把铁盘子放在木炭上,待铁盘子热了,倒入油

2、待油热了,放入要烤的食物,并不时翻动食物,避免烤糊3、到最后,食物快熟了的时候,放入孜然和辣椒

3、再烤一小会,就可以吃到香喷喷的烤肉了。烧烤食物,太肥腻、不健康,所以出发前,请你了健康烧烤的饮食大原则。原则1选择低脂食物烧烤要食得健康,第一步当然要懂得选择食物。而很多人烧烤最爱烧鸡翼,但一件鸡全翼,已有150卡路里,一次烧烤,四只起五只止,这样已摄取了600卡路里。

烧烤肉怎么腌制？烧烤肉要分不同的部位选择不同的方法腌制。除了肉本身以外，调料也是多种多样，这样才能保证腌出来的肉烤起来十分的好吃。上面已经描述了很多种烤肉的腌制方法，喜欢吃烧烤或者喜欢研究厨艺的小伙伴可以试一下这几种方法。