炒肉怎么吃才好吃呢，我来给你支几个招吧

平常在我们的家常菜中，最常见的是用一些食材来炒肉，这是一道操作简单又好吃的菜品，有不少的家庭主妇都爱这样来做菜。那么有一些朋友问小编，炒肉要怎么做简单又好吃呢？那下面小编就给大家介绍几个菜品吧，想学的吃货们就往下看哦。

炒肉怎么吃才好吃呢

一、辣椒炒肉

材料：猪前腿瘦肉、湖南辣椒、肥肉少许、蒜、酱油、盐、味精、菜籽油

做法

1.瘦肉切片用盐、酱油稍微入味。辣椒切片，蒜子拍松。

2.爆香肥肉和蒜子，炒瘦肉、辣椒等调味即可。

小诀窍

1.简单爆炒、迅速调味出锅就好了，这才是真诀窍。

2.不要又是勾芡又是腌渍的，辣椒炒肉越是弄得复杂越不是那个味道。

二、香菇炒肉

主料：瘦猪肉200克、鲜香菇200克

调料：猪油75克、盐3克、料酒10克、大葱15克、玉米淀粉10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、胡椒粉1克

做法

1.肉和香菇分别切片;

2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉;

3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;

4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开;

5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

三、葱烧木耳炒肉

材料：木耳、大葱、里脊肉、姜、酱油、盐、水淀粉

做法

1.抓一把干木耳，用水泡上。如果您特着急赶着做菜，可以用温水泡发。

2.泡好的木耳多换几遍水，去根去杂质。

3.清洗干净，掰成小朵。

4.大葱斜着切段，里脊肉切片，姜切片。

5.锅里烧热油，把姜片倒进去炒香，然后把肉倒进锅里翻炒至白色。

6.木耳下锅翻炒至出现劈啪声，然后下葱段，最后加酱油和盐调味，出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。

四、香干芹菜炒肉丝

材料：芹菜、香干(豆腐干)、瘦肉、姜、泡椒、食用盐、干淀粉、蚝油、鸡精、色拉油、清水少许

做法

1.瘦肉切丝，加干淀粉、蚝油及少许清水拌匀稍稍腌一会儿;芹菜切寸断;香干切长条;姜切成末;泡椒切开(切碎、切片、切条都行哈)。

2.炒锅倒油，开小火，下肉丝，用筷子将其扒拉散，至肉丝变色后将其捞出控油。

3.锅内留底油，下姜末及泡椒末炒香。

4.下香干翻炒。

5.加少许盐炒约1分钟后下芹菜，大火爆炒约半分钟。

6.再将丝肉下锅，加盐、鸡精调味，半分钟即可。

炒肉怎么吃才好吃呢，我就先介绍到这里了，不知道大家掌握了多少呢？其实炒肉的做法非常简单，厨房新手也能在家里轻轻松松地做出来哦。大家可以搭配自己喜欢吃的食材，炒出一道美味可口的送饭菜哦。大家还等什么，赶快动起手来做一做吧。