你知道刚采摘来的新鲜人参怎么吃吗

人参，相信是大家都很熟悉的一种草本植物，在我们中国，从古至今都被看作是百草之王，营养价值极其丰富，还可以当作滋补药材入膳，食用价值极高，因而市场价格自然也很高，名贵品种的人参一支价格甚至可以达到上万元，一直以来，都被人们当作馈赠亲友的佳品。

人参是一种十分名贵的滋补品，人参的营养价值很高，并且它的药用价值也很高，从古到今那些大户人家的子弟生病许多都会用人参补身体，那么请问新鲜人参怎么吃?人参的功效与作用是什么?下面小编为大家讲解。

一、新鲜人参怎么吃

1、切片含嘴

切片含嘴是一种简单的丰富，这种方法把人参切开，切成薄片，之后再把人参薄片放进嘴里面含着，含着有一段时间之后就可以把它给嚼碎了，这样可以提神醒脑、甘甜可口哦!

2、炖食

也是将新鲜的人参切成厚度大概在2CM的薄片，直接放到陶瓷碗里，要加满水，密封碗口最好，放置炖锅里隔水蒸炖至4到5个小时后，饮水食参。

3、炖鸡汤

把新鲜人参切成薄片之后留在那里备用，将鸡去毛去内脏弄干净后放于炖锅里，然后再加入新鲜人参片2-3片即可和调味料一起用文火熬3个小时左右，要记得喝汤吃肉同时要吃人参片。

4、泡酒

用新鲜人参泡酒泡出来的酒益处更多，很简单的泡法，只需要用一整个新鲜人参洗净干水放置干净容器，加入500G纯度在50-60左右的白酒，泡大概半个月左右便可以喝，每次不要喝太多。

注意事项

1、人参虽然是一种补气药，但如果没有气虚的病症而随便服用，是不适宜的。体质壮实的人，并无虚弱现象，则不必进服补药。

2、服用人参后忌吃萝卜(含红萝卜、白萝卜和绿萝卜)和各种海味。

3、忌饮茶。服人参后，不可饮茶，免使人参的作用受损。

4、无论是煎服还是炖服，忌用五金炊具。

5、人参忌与葡萄同吃营养受损，葡萄中含有鞣酸，极易与人参中的蛋白质结合生成沉淀，影响吸收而降低药效。

二、人参的功效与作用

1、降血糖作用：人参中含有人参皂苷和人参多糖。尤其是人参皂苷Rb2有明显的降血糖作用，此外人参多糖(或糖肽类)是人参中另一类降血糖成分。

2、增强机体的免疫功能：人参皂苷和人参多糖是人参调节免疫功能的活性成分，不但对正常人，而且对免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。

3、提高对有害刺激的抵御能力，可增强机体的应激能力和适应性，人参中含有人参苷，可以提高抗应激作用。可以抗缺氧、耐高温和低温的能力。

吃人参固然对身体有很多好处，新鲜人参怎么吃，方法也多种多样，但是我们一定要注意，人参虽大补，切记不可过量食用，否则会适得其反。尤其是处于妊娠期的宝妈，如果感到身体虚弱，可以适当吃些人参增补，但人参由于具有一定抗凝作用，所以临产或者分娩时是不建议吃的。