鱼火锅适合加什么配菜？火锅还有哪些种类？

火锅是一种中国独创的美食，历史悠久而且老少咸宜，几乎无论你喜欢吃什么，都可以涮到火锅里，最传统的火锅一般是以肉类为主，辅以蔬菜，但近年来也陆续推出了鱼火锅、毛肚火锅等等，那么鱼火锅适合加什么配菜呢？除了鱼火锅，火锅还有哪些种类呢？

一、鱼火锅适合加什么配菜

1.多放些蔬菜，火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。

2.适量放些豆腐，豆腐是含有石膏的一种豆制品，有清热消火、除烦、止渴的作用。

3.加些白莲，火锅内适当加入白莲，荤素结合有助于均衡营养、健康。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。

4.可以放点生姜，生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。

二、火锅种类有哪些

1.重庆火锅：川渝的麻辣火锅比较刺激，蘸料就不能再用辣椒“火上浇油”，反而是蒜泥、蚝油和香油调配的油碟，更清润去火。很多人第一次去重庆吃火锅时，感觉油碟特别奇怪，吃起来才发现的确油而不腻。

2.潮汕牛肉火锅：懂吃的潮汕人用沙茶作锅底，涮牛的各个部位，后来随着岁月的变化，牛肉锅也发生了些微重要改变。锅底改用以牛骨熬制的清汤，涮牛肉的各部位，蘸沙茶酱、普宁豆酱等调料食用。

3.云南滇式火锅：滇味火锅具有典型的云南风味，其特点是以新鲜蔬菜为主料，火锅中必定有火腿片，再配以薄片牛肉、猪肉、鸡肉、鱼肉和香菇、木耳、黄花菜等，使火锅色香味俱佳。吃时蘸辣椒粉、麻油等拌成的调料，鲜嫩香辣，回味无穷。

鱼火锅适合加什么配菜其实还是要看个人喜好，只要自己喜欢，又不会伤害身体，就可以涮到火锅里面去，这才是吃火锅的精髓所在。现在火锅的种类越来越多，各地也都在火锅里融入了自己的地方特色，所以，火锅没有标准答案，喜欢就是唯一的道理！