红薯过敏的原因是什么

红薯是我们生活中非常熟悉的一种粗粮，大家都知道红薯的价值非常的高，而且是很多的健身爱好者和减肥爱好者都非常喜欢的主食，比米饭面条的价值要搞得多，但是有很多的人吃红薯是过敏的，今天介绍了红薯过敏的原因，希望能够帮助你们。

一、红薯过敏的原因

吃红薯为过敏是因为红薯含有丰富的蛋白质。

那么当具有过敏体质的人食用红薯后，红薯内含有的蛋白质就会变质过敏的过敏源，导致食用者过敏。

造成过敏的罪魁祸首变应原大多是一些大分子物质，如某种蛋白质或多肽等，常见的变应原有食物(小麦、花生、大豆、坚果类、牛奶、鸡蛋、鱼和甲壳类动物等，由食品过敏引发的过敏疾病已占过敏总数的90%左右)、吸入物(花粉、屋尘、螨等)、微生物(霉菌、细菌等)以及昆虫毒素、药物(如青霉素、磺胺等)、异种血清和物理因素等。

二、红薯的价值

1.美容养颜

红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生;红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红薯中的雌激素，有保持人体皮肤细腻、减少皮下脂肪堆积和润肤、防皱、美容养颜之功能。

2.有助减肥

红薯有助于减肥，是因为红薯中的膳食纤维有助于促进食物中的脂肪、糖的排出，而脂肪和糖正是致人肥胖的“元凶”。另外，吃红薯后，进食者不容易产生饥饿的感觉，这就大大减少了零食的次数。

3.防治便秘

红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

4.防癌抗癌

红薯中不仅含有人体必需的赖氨酸，还含有十分丰富的胡萝卜素，可抑制上皮细胞异常分化，增强人体免疫力，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合。近年来，美国费城医院的临床试验表明，从红薯中提取出的去雄酮，能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。

专家经研究后指出：番薯是一种碱性食品，含高纤维素，除可以滑肠通便外，还可中和人体内所累积过多的酸。此外番薯中的胶原及黏液多糖类物质，可以预防动脉血管硬化与保持血管弹性，加强多余胆固醇的排泄。多食番薯能减肥，早已被实践证实。

红薯过敏的原因是不是已经能够非常明确的在上面的文章里获得了非常明确的介绍了，所以说我们今天的介绍能够给大家提个醒，不是所有的食物都适合大家吃，今天介绍了红薯过敏的原因，希望大家能够根据这一件事情的原因找到真正额过敏原；