什么原因会导致部分人对蔬菜过敏呢

生活中有部分朋友会有这样不可思议的体验，就是食用蔬菜的时候回发生过敏的情况，而且发生果蔬过敏这种情况还不是个例，还占有相当比例的人群在食用蔬菜后，会有过敏现象出现，那么，什么原因会导致部分人对蔬菜过敏呢？一起去了解吧。

一、什么原因会导致部分人对蔬菜过敏呢

1、食用“光感性”果蔬

“光感性”食物被人体吸收后，所含的光感性物质会进入皮肤，再被阳光照射，就容易与日光产生反应，引起皮肤红肿、起疹等过敏症状。像蔬菜中的雪菜、莴苣、荠菜、芹菜、菠菜、香菜、油菜、芥菜等，水果中的芒果、菠萝、无花果、柠檬等都具有光感性，食用后应注意避免日照。

过敏体质严重的人，应尽量避免食用上述果蔬。此外，木耳、香菇等菌类食物，也应被列入防过敏的食物名单，特别在春季、夏季，过敏体质人群应尽量少吃。

2、致敏物质增多

究其对人体产生致敏作用的原因，大致为广泛使用化肥、除草剂、杀虫剂，以及作物生长环境和水源污染，使其所含致敏物质增多，而其症状亦相对严重。所以，在选购叶类蔬菜时，应以远郊污染少的地区的蔬菜为佳。

当几次吃了同一种叶类蔬菜，都有轻重不同的身体不适，或是发生胃肠症状时，则应从过敏症考虑，并应在此后尽量避免再食该种蔬菜。

3、沾有花粉食物

不良反应委员会主席苏珊娜·S·托伊伯说："新鲜蔬果上面可能沾有花粉，且不易冲洗。过敏体质者接触后，会引起打喷嚏、浑身发痒、流眼泪等症状。"尤其是购买香蕉、黄瓜、南瓜等水果和蔬菜时，要格外注意。此外，对白桦树过敏的人，可能会对桃子、苹果、樱桃、胡萝卜、杏仁等携带的花粉较敏感。

二、如何预防过敏

1、切开水果

即将水果切开，在空中气中放置一会儿，产生氧化反应后，其致敏性也可降低。

2、清洗干净

由于绝大多数过敏物质存在于果皮中，吃水果前，最好将水果消毒好，在0.1%的高锰酸钾或0.2%的漂白粉溶液中浸泡5到10分钟，再用清水冲净即可。或在食用水果前先削皮或将水果放在微波炉里加热30秒，就可使致敏成分被分解破坏，并且不会使水果熟透。

相信各位朋友们认真看完以后，一定会了解到底是什么原因会导致部分人对蔬菜过敏了吧，建议有过敏情况的朋友们可以按照上面介绍的预防措施来防范过敏，这样可以在某种程度上帮助大家较好的避开过敏情况出现，对身体健康也有一定的帮助。