蒸馒头的做法大全有哪几种

面食大家都很喜欢吃。北方人叫包子，南方人叫做馒头，其实都是差不多的。馒头一般都是作为早餐吃的，或者有时也作为主食。外面的馒头有时会担心添加防腐剂或者一些其他不健康的添加剂，于是更多人愿意自己在家蒸馒头吃。今天就一起来学一学怎么蒸馒头。

蒸馒头的做法大全有哪几种

蒸馒头做法一

1、不会用酵母，就在超市买了自发粉。这个很好用，适合新手。第一次蒸馒头，我只和了一大碗面作为尝试。

2、自发粉倒入盆中加适量水揉成面团。行家说揉面要“三光”。但是我已经尽力了。

3、揉好的面团上盖上保鲜膜，放到阳台(温度较高的地方)发酵。今天温度不高但是天很闷，发酵了3个小时。成蜂窝状。

4、活好的面放到案板上，撒些面粉，反复揉面团，把气泡揉出。

5、揉好的面团从中间切开看一下。基本没有气泡就可以了。

6、把面团擀成长条，切成一段段。

7、揉成形，盆里撒点面粉，再发酵20分钟。

8、冷水入锅，放入馒头。中大火蒸半个小时，中途勿开盖。关火后放置20分钟后再开盖。

9、冷水入锅，放入馒头。中大火蒸半个小时，中途勿开盖。关火后再放置20分钟后再开盖。

小窍门

和面的时候，不要一次加太多水。边和边揉，容易控制水量。

蒸馒头做法二

食材用料

面粉 500克酵母 5克 白糖 一汤匙相克食物清水 适量

1、将酵母和白糖放入面粉中，用筷子将它们搅拌均匀，一点一点加入清水，搅成大的棉絮状，并没有干粉揉成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵

2、面团发至两倍大，用手按压无回缩并且面团撕开有大的蜂窝状，就是发好了

3、面案上撒干粉，将面团揉至光滑，用擀面杖擀开，给面团排气

4、将两边折回来，再将上下折起，再次擀开，重复这个步骤三次

5、将面团分成均匀的小剂子，取一个剂子，用右手手掌揉，左手手指配合往里整面，收口朝下两手一前一后搓，将面剂子搓成椭圆形

7、依次做好，放蒸笼里，每个馒头之间要空开些距离，进行二次发酵

8、二十分钟后，馒头剂子明显变大，可以上锅蒸了

9、大火蒸二十分钟，关火，再虚蒸三分钟，就好了

蒸馒头的做法大全小编已经介绍了两种了，当然还有很多其他的方法，主要是根据自己的喜好和习惯，也可以自己创新一些蒸馒头的方法，让口感和色泽看上去更加好看好吃。小伙伴们都学会了吗？那赶紧自己动手来做一做吧，相信一定会成功的。